Processo de transformação biotecnológica de resíduos para a produção de cogumelos comestíveis, dando uma solução técnica para dois problemas ambientais

No decorrer desta Actividade, efectuaram-se dois projectos:

- Projecto I - Utilização do fungo Pleurotus ostretus como auxiliar na degradação dos resíduos da palmeira Phoenix canariensis;

- Projecto II - Utilização do fungo Pleurotus ostreatus como auxiliar na degradação de fraldas descartáveis.

Projecto I

Utilização do fungo Pleurotus ostretus como auxiliar na degradação dos resíduos da palmeira Phoenix canariensis

A continuidade das palmeiras tem sido posta em causa, nos últimos anos, devido à existência de muitos inimigos, entre eles uma praga que tem feito a sua destruição massiva, o Rhynchophorus ferrugineus.

Os R. ferrugineus ao infestarem as palmeiras, causam um grande problema ambiental.

Em consequência do massivo ataque que as palmeiras da região de Coimbra têm sofrido pelo inseto R. ferrugineus, a Câmara Municipal de Coimbra, possui no seu vazadouro, perto da estação de caminhos de ferro de Coimbra-B, uma grande quantidade de resíduos de P. canariensis.

Para todas as palmeiras muito afectadas ou mortas, a União Europeia decretou a sua rápida destruição por queima, trituração ou aterro a pelo menos 2 metros de profundidade.

A existência de fibra na anatomia da P. canariensis faz com que o processo de queima, exigido pela União Europeia, seja mais difícil comparado com a queima de outras espécies arbóreas. Assim, quando a Câmara Municipal de Coimbra procede à queima dos resíduos de palmeiras (apenas palmas e parte da coroa já apodrecidas), o fumo é produzido em grande quantidade pela falta de combustão (chama) e é extremamente "incomodativo para a população", fazendo deste um processo pouco viável, pois na realidade não queima grande parte dos resíduos existentes.

O problema da decomposição dos resíduos das P. canariensis

Pleurotus ostretaus como auxiliar na degradação dos residuos da P. canariensis

Processos de preparação do substrato para o cultivo de P. ostreatus: 

A- Selecção e preparação do substrato com palmeira inteira;

B- Preparação do substrato com palmeira triturada;

C- Primeiros primórdios a aparecer do Garrafão Nº1 (palmeira inteira + borras de café + inóculo);

D – Passagem do garrafão com os primórdios do escuro para a luz;

E – Ambiente com luz não direta e bastante húmido, já com frutificações;

F – Frutificação de um dos garrafões;

G – Pontas dos cogumelos a começarem a enrolar (altura de corte dos cogumelos);

H – Pesagem dos cogumelos após o seu corte.

A utilização do P. ostreatus na degradação dos resíduos da P. canariensis (podendo esta conter larvas no seu interior) poderá ser um processo economicamente viável, devido ao facto de, ao implementar-se uma solução favorável sob ponto de vista ambiental, nomeadamente, a aceleração da degradação dos resíduos da palmeira das canárias, poder-se-ão produzir cogumelos comestíveis com grande aceitação no mercado. 

Projecto II

Utilização do fungo Pleurotus ostreatus como auxiliar na degradação de fraldas descartáveis

Fotos do Projecto: